Хмель обыкновенный (humulus lupulus)

Cинонимы: хмель вьющийся, хмель европейский

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus) – евразийский вид, широко распространен от Португалии до Сибири на восток, от Скандинавии и Севера Западной Сибири до Марокко и Северного Ирана на юг. Это родной вид для Беларуси, где его можно встретить практически повсеместно. Дикая форма предпочитает расти на глубоких и питательных, хорошо увлажненных почвах, в безветренных и богатых азотом местах – в аллювиальных (пойменных) лесах, в кустарниках вдоль рек и ручьев, поднимаясь не выше 1000 м над уровнем моря в предгорных районах. Растение встречается также на более засушливых участках, в антропогенных и нарушенных местах обитания, обычно небольшими группами, крупные популяции образует редко. Это очень давно культивируемый в Европе вид. Первое документальное подтверждение выращивания хмеля на территории современной Германии относится к 736 году. Во время английской колонизации культура была завезена в Америку (1629 год), позднее ее стали выращивать в других частях мира (в Китае, Австралии, Центральной и Южной Азии, на Дальнем Востоке и др.), где растение обрело популярность и смогло натурализоваться в естественных местах обитания.

Хмель обыкновенный – многолетнее, травянистое, вьющееся растение, способное жить до 50 лет, достигающее 4-8 метров в высоту и нескольких метров в ширину. В то время как побеги хмеля стремятся вверх, конкурируя за лучшее место под солнцем, под землей образуется толстое, обширное, разветвленное корневище, способное извлекать из почвы много влаги и питания. Каждые год осенью наземная часть растения отмирает до корней. Каждую весну многолетнее, морозостойкое корневище дает новые побеги, которые оснащены удивительно цепкими волосками, похожими на крючки. В отличие от большинства европейских вьющихся растений, которые используют другие способы взбираться вверх, хмель обыкновенный закручивается за опору по часовой стрелке (если смотреть сверху), стремясь к свету и цепляясь за все на своем пути жесткими, направленными вниз «крючками» при малейшем касании. Сбить его ветром или непогодой довольно сложно. В идеальных условиях надземная часть растения быстро нарастает, а характер роста зависит от поддерживающей структуры.

В мире существует несколько сотен сортов хмеля, большинство из них имеют экономическое значение и используются в пивоварении. В сельском хозяйстве выращиваются только женские особи. Их соцветия, называемые «шишками», содержат желтый лупулин, применяемый как консервант и ароматизатор. Основные различия проводятся между горькими и ароматными сортами хмеля. Для садоводства выведены сорта с более декоративными листьями и цветочными шишками. Род Humulus в научной ботанической номенклатуре был установлен в 1753 году шведским натуралистом Карлом Линнеем (1707—1778) в работе «Species Plantarum», там же впервые сделано описание хмеля обыкновенного (Humulus lupulus). Этимология названия Humulus – латинизированный средневековый фитоним, заимствованный из древнегерманского языка Humel или Humela (плодоносящий). Отсюда и славянское название «Хмель». Видовое название lupulus – уменьшительная форма латинского lupus (волк), предположительно характеризует свойство лианы обвивать (душить) другие, поддерживающие его растения.

Ботаническое описание хмеля обыкновенного

Humulus lupulus — многолетняя, быстрорастущая, травянистая лиана. Высота дикой формы достигает 2-6(-7) метров, культурные сорта могут нарастать от 4 до 8 (-12) м в год при ширине 2-4 м. Хмель обыкновенный — корневищное растение, т.е. у него имеются подземные стебли (корневища), которые могут образовывать новые корни и побеги. Корневище хмеля многолетнее, морозостойкое, частично одревесневшее, имеет сильные корни, служащие запасом питательных веществ. Корневая система состоит из горизонтальных и вертикальных корней. Горизонтальные корни распространяются до 2,5 м в ширину, до 20–30 см в глубину и дают начало мочковатым корням в верхних слоях почвы. Вертикальные корни не имеют мочковатых корней, развиваются вниз на глубину 1,5 и более метров. Каждый год весной корневище дает от трех до шести однолетних побегов, которые к зиме отмирают. Побеги тонкие, не одревесневающие, 0,5 – 1 см в диаметре, ветвистые, шестигранные. Они поднимаются на большую высоту, цепляясь за опору с помощью жестких, крючкообразных волосков, расположенных вдоль граней.

Листья очередные, 3-15 см, с длинными и опушенными черешками, сверху шероховатые, снизу голые или с рассеянным мягким опушением, более светлые, смолистые и железистые. Черешки обычно короче пластинок. Листовая пластинка темно-зеленая, в очертании округлая или яйцевидная с сердцевидным основанием, рассечена на 3-5(-7) долей, иногда нелопастная. Доли с крупными и остроконечными зубцами, вершина заострена. Осенью окрас листьев меняется на желтые, коричневые и светло-красные тона.

Период цветения обычно начинается в июне-июле. Хмель обыкновенный – двудомное растение. Соцветия пазушные. Мужское соцветие — метелка из 100 и более цветков. Женское соцветие — колос от яйцевидной до продолговато-конусовидной формы, (1-)2-3(-6) см, на ножке, часто одиночный или в немногочисленных кистях, содержащий 10-50 пар цветков. Цветки мелкие, с простым околоцветником. Мужские цветки – на свисающих цветоножках, около 5 мм в диаметре, беловатые с 5-ю реснитчатыми долями околоцветника и 5-ю короткими тычинками, пыльники железистые. Женские цветки желтовато-зеленые, сидячие, расположены попарно в пазухе прицветника; прицветники представляют собой видоизмененный лист с желтыми железками; околоцветник пленчатый, чашевидный, сросшийся с верхней, однокамерной завязью. Столбик очень короткий, с двумя длинными ветвями рыльца. Опыляются ветром. Плоды созревают в конце лета-начале осени, представляют собой сухую, желтоватую, яйцевидную семянку, окруженную листочками околоцветника.

Выращивание хмеля обыкновенного

Хмель обыкновенный – родной для Беларуси вид, легко выращивается на всей территории. Это очень быстрорастущее растение, потребляющее много питательных веществ, легко адаптируется к разным условиям выращивания и не требует большого ухода. В отличие от других лиан, хмель не образует одревесневшего ствола, осенью его наземная часть отмирает, а весной новые побеги быстро взбираются по стенам, фасадам, решеткам, заборам или деревьям. Рекомендуется делать упор на хорошо дренированную, глубокую, богатую азотом и питательными веществами почву. Оптимальный уровень pH составляет 6,0-6,2 (умеренно кислый), хотя растение прекрасно себя чувствует в диапазоне pH 6,0-8,0. Предпочтительное местоположение – безветренное и полутенистое, при этом вид очень адаптируем и хорошо справляется с любой инсталляцией, включая тенистые места.

У хмеля обыкновенного постоянный корневой ствол, который может прорастать на очень большую глубину. В течение первого года саженцы большую часть энергии тратят на расширение корневой системы, поэтому вырастают только на 1,5 – 2 метра. В последующие годы растение может дать большое количество зеленой массы, листьев и плодов, поэтому ему нужна питательная и влажная среда. Хмель требует большого количества воды в течение вегетационного периода, но плохо реагирует на ее скопление у корней и основания. На более бедных и сухих субстратах вид будет адаптироваться за счет мощной, накапливающей влагу и питание корневой системы. Сохранить влагу у корней в засушливые периоды поможет слой мульчи, если обеспечить регулярный полив не всегда удается. Осенью следует удалить засохшие побеги и остатки листьев, чтобы они не начали гнить во влажных условиях. Вид морозостойкий и не нуждается в защите зимой.

Обрезка лианы потребуется только по мере необходимости, если ее размеры превышают допустимые пределы. Для посадки молодых растений лучше всего использовать рассаду, т.к. выращивание из семян может оказаться утомительным процессом. Для массовой посадки соблюдают расстояние между саженцами около 1,5 – 2 м. Размножать хмель обыкновенный легче всего и лучше всего корневищными черенками, что гарантирует генетическую идентичность саженцев. Черенки высаживают почками вверх примерно на 3-5 см ниже поверхности почвы. Важно обеспечить систему поддержки для роста растения.

Хмель обыкновенный в ландшафтном дизайне

В ландшафтном дизайне используют декоративные сорта хмеля обыкновенного, улучшенные за счет листвы или цветения. Благодаря быстрому и энергичному росту эта лиана довольно популярна для озеленения фасадов, заборов, пергол и других элементов благоустройства в садах. Растение легко покрывает неприглядные стены, обеспечивает приятную тень над беседками, формирует зеленый экран или защитную ширму в местах уединения. Поскольку хмель не образует толстых, одревесневших стволов, а осенью наземная часть его отмирает, постройки переносят восхождение побегов без каких-либо повреждений. Вид можно использовать для очень высоких подъемов по стенам. Он отлично чувствует себя в индивидуальных посадках и в группах, идеально вписывается в травянистые сады. В отличие от других лиан хмель не используется в качестве почвопокровного растения, для декоративного роста ему требуется поддерживающая структура. В декоративном садоводстве используют женские и мужские растения. Цветы мужских особей не так заметны, но все же весьма декоративны.